전남여수지역자활센터는 자활참여자의 직무 역량 강화와 취업 경쟁력 향상을 위해 「식재료관리사 자격증 취득과정」을 진행하였습니다.

이번 교육은 식품 안전 및 위생관리에 대한 전문 지식을 습득하고, 현장에서 활용할 수 있는 실무 능력을 배양하기 위해 마련되었습니다. 참여자들은 식재료 관리와 관련된 이론 및 실무 교육을 통해 전문성을 높이는 뜻깊은 시간을 가졌습니다.

교육과정은 공중보건학의 개요를 시작으로 식품학, 식품위생법, 위생관리, 시설·환경 위생, 식중독 예방 및 대응, 공정관리 등 식재료 관리에 필요한 핵심 내용을 중심으로 운영되었습니다. 특히 개인위생 관리, 세척 및 살균·소독, 식재료 세척과 해동 관리 등 실무 중심의 교육을 실시하여 참여자들의 현장 적용 능력을 향상시키는 데 중점을 두었습니다.

교육을 마친 후에는 식재료관리사 자격 취득을 위한 검정시험이 진행되었으며, 참여자들은 교육을 통해 습득한 지식과 역량을 점검하는 시간을 가졌습니다.

전남여수지역자활센터는 앞으로도 자활참여자의 자립 역량 강화와 전문인력 양성을 위해 다양한 자격증 취득 과정과 직무교육 프로그램을 지속적으로 운영해 나갈 계획입니다.